Des bars vintage en Inde vont frapper ce week-end pour certains "vieux"

D’un charmant espace de 20 places avec des bières tropicales proposées à un repaire d’écrivains à flanc de montagne qui a inspiré Rudyard Kipling et Jim Corbett – peu de tavernes continuent de défendre l’esprit de l’Inde d’antan. Voici notre sélection des meilleurs bars vintage du pays.

L’Inde brasse et distille depuis longtemps des céréales et des raisins en concoctions capiteuses. En tant que tel, il n’y a pas de pénurie de destinations de boissons dans le pays - avec de nouveaux espaces apparaissant dans les grandes villes tous les deux mois. Cependant, quelques endroits servent de capsules temporelles – avec des règles de la vieille école et un décor charmant. Celles-ci vont des trous dans le mur adaptés aux portefeuilles aux extensions élégantes des hôtels de luxe - chacun avec une histoire à raconter. Que vous aimiez tourner les pages de l’histoire ou que vous ayez besoin d’un nouvel endroit pour boire un verre, ces bars vintage sont une visite incontournable.

Niché dans le luxueux et emblématique hôtel Imperial de New Delhi, Patiala Peg a servi des concoctions enivrantes à plusieurs personnages historiques notables. Les murs racontent des histoires d’une époque révolue – avec des images en noir et blanc des vice-rois, des gouverneurs généraux et du Maharaja de Patiala pendant la Seconde Guerre mondiale, entre autres. L’établissement rend hommage à la façon Patiala d’aller au-delà de la coulée standard de whisky de 30 ml pour offrir une portion quatre fois plus grande (120 ml) – une tradition née d’un match de polo amical organisé par le Maharaja Bhupinder Singh du Pendjab. Pendant votre séjour, savourez les meilleurs spiritueux et cocktails.

Adresse: The Imperial New Delhi, Janpath Ln, Janpath, Connaught Place, New DelhiContact: +91 11415 01234

Le premier à obtenir un permis d’alcool en Inde – Le Harbour Bar de l’hôtel Taj Mahal Palace est une icône à part entière. L’espace a subi une rénovation majeure après les attentats de Mumbai en 2008 - conservant son charme d’antan tout en offrant des installations modernes. Cela comprend des détails en cuir, une sellerie rouge pastel, un bar en marbre du vieux monde et des œuvres d’art de maîtres indiens. Vous pourrez également admirer la vue imprenable sur la Porte de l’Inde depuis ici. Le menu, quant à lui, est une célébration du whisky – avec des bouteilles rares comme The Glenlivet XXV 25 Years Old, Ballantine’s 30 Years Old et Glenfiddich 26 Years Old. Le Glenmorangie Signet est considéré comme l’une des expressions les plus anciennes et les plus uniques de la distillerie.

Les cocktails, quant à eux, rendent hommage à l’ère de la prohibition. Une histoire raconte qu’un Américain était tombé dans le bar après avoir appris la fin de la prohibition. Il a demandé au barman de concocter quelque chose de spectaculaire pour marquer le moment. Le résultat a été « From The Harbour » - avec du gin, des jus de fruits locaux, du cognac et d’autres ingrédients secrets qui continuent d’être servis de manière théâtrale. Ne manquez pas des options comme Into The Wood avec bourbon, miel épicé et liqueur d’amande et Berty’s Rob Roy avec Chivas Regal 18 ans et mangues crues.

Adresse: Le Taj Mahal Palace & Tower, Apollo Bunder, Colaba, MumbaiContact: +91 22666 53366

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Ce point d’eau sans fioritures entièrement masculin existe depuis environ 150 ans. Il était (et continue d’être) fréquenté par des représentants du gouvernement, des hommes d’affaires, des journalistes et des artistes – les murs étant au courant de nombreuses conversations uniques. L’histoire raconte que l’espace est resté sans nom pendant longtemps, allant avec The Shaw Brother’s (Wine) Private Limited (d’après la famille qui le gère) quand il était obligatoire d’en avoir un. Cela a ensuite été raccourci à The Shaw’s Bar. Pendant ce temps, la présence du populaire hôtel Bristol de deux étages dans le même bâtiment lui a valu le surnom de Chhota Bristol. Le bar est figé dans le temps, avec des règles cohérentes au fil des ans - vous ne pouvez pas occuper une table exclusivement, les serveurs ne peuvent être que des teetotalers, le paiement est effectué pendant que la commande est passée et chaque gorgée est accompagnée d’une collation de rue indienne de pois chiches. L’ajout de la climatisation pourrait être la seule touche de modernité ici. Attention, vous allez devoir naviguer dans la foule pour obtenir une place ici.

Adresse: 1A, Jawaharlal Nehru Rd, Esplanade, Dharmatala, Taltala, Calcutta, Bengale occidentalContact: +91 98302 89444

Un espace pouvant accueillir environ 20 personnes, Joseph’s a commencé comme un bar d’une pièce dans les années 70. Ici, les habitants pouvaient se détendre après une longue journée avec une boisson enivrante. Cependant, les circonstances ont conduit à un arrêt, qui a ensuite été inversé lorsque Atish Antonio Fernandes a pris le relais. Aujourd’hui, les tables et les chaises débordent sur la route, les clients appréciant la musique jazz et les conversations tranquilles. Sans oublier les bières locales comme People’s Lager, King’s et feni. En cas de doute, demandez des recommandations au très populaire barman Gundu. Ceux-ci se marient délicieusement avec leurs collations rapides qui comprennent des côtelettes de poisson et des samoussas au poulet.

Adresse: Gomes Pereira Road, Altinho, Panaji, GoaContact: +91 98221 28885

Considéré comme l’un des plus anciens hôtels du pays, le Welcomhotel by ITC Hotels The Savoy est une destination luxueuse à Mussoorie. Et sa réputation stellaire n’est que renforcée par le vintage The Writer’s Bar – qui existe depuis les années 1920. Le nom est un clin d’œil aux dizaines d’écrivains qui ont franchi les portes, notamment Rudyard Kipling, Jim Corbett, Ruskin Bond, Stephen Atler et Pearl S Buck. L’ambiance est marquée par des sièges de salon en cuir confortables, des détails en bois sombre et une vue imprenable sur l’Himalaya. Combinez cela avec des single malts de choix - Macallan 12 ans à Glenlivet 18 ans -, des bouchées rapides et d’autres spiritueux et vous avez la destination idéale pour des projets créatifs.

Adresse: Hôtel Savoy Welcom, Near Library Chowk, The Mall Road, MussoorieContact: +91 13526 37000

Bien que techniquement un pub, Pecos est un symbole de la réputation de la capitale du rock de Bangalore. En tant que tel, cette partie classique de la vie nocturne de la ville mérite une place sur cette liste. D’abord établi comme un restaurant mexicain, l’espace a rapidement gagné en popularité pour ses bières bon marché et sa musique rock live. Même aujourd’hui, il s’accroche à cette formule – avec des affiches de Pink Floyd sur les murs et AC/DC jouant en arrière-plan. Outre la bière, les habitants recommandent de creuser dans les spécialités de bacon ici. Les week-ends peuvent être occupés, alors assurez-vous de vous rendre tôt dans ce bar vintage.

Adresse: 34, Resthouse Road, Brigade Road, BangaloreContact: +91 80416 40022

À votre santé!

Toutes les images: Courtesy Brands

Eshita est une écrivaine spécialisée dans la nourriture, l’alcool, les voyages et le divertissement qui passe ses journées à réfléchir à la prochaine grande tendance sur laquelle écrire. Elle est diplômée en communication avec des signatures dans Conde Nast Traveller India, GQ India, Deccan Herald et Girls Buzz. Lorsqu’elle n’est pas au travail, vous la trouverez probablement à la recherche d’une bonne lecture ou en train de tracer l’itinéraire parfait pour un voyage en solo à travers l’Asie.

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